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Mar 19, 2026
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makehe
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个人设计
针对上班族自己现做饭菜不便、外卖预制菜盛行的现状，设计一套有助于用户以更低的时间成本自制饭菜的服务流程，形成一个以预切配食材配送和集中化厨电设备为核心的共享厨房系统
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概念设计
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服务产品体系
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🟨 𝗣𝗘𝗥𝗦𝗢𝗡𝗔𝗟 𝗘𝗫𝗣𝗘𝗥𝗜𝗘𝗡𝗖𝗘
🟨 𝗣𝗥𝗢𝗕𝗟𝗘𝗠𝗦 𝗕𝗘𝗛𝗜𝗡𝗗 𝗧𝗛𝗘 𝗣𝗢𝗣𝗨𝗟𝗔𝗥𝗜𝗧𝗬 𝗢𝗙 𝗣𝗥𝗘-𝗠𝗔𝗗𝗘 𝗗𝗜𝗦𝗛𝗘𝗦
预制菜挤压传统餐饮，中国口味在渐渐走失
外卖平台70%的餐品为预制菜，大小餐馆都愿意用成本低、种类多的预制菜，餐饮业发达的大城市里，餐厅多找中工小工学徒，大师傅基本不用，很多已经转行到工地或者去送外卖，中国口味渐渐走失
🟨 𝗨𝗦𝗘𝗥 𝗝𝗢𝗨𝗥𝗡𝗘𝗬 𝗠𝗔𝗣
🟨 𝗢𝗕𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡
🟨 𝗕𝗘𝗛𝗔𝗩𝗜𝗢𝗥 𝗠𝗔𝗣
以小胡的厨房为例：
🟨 𝗜𝗡𝗦𝗜𝗚𝗛𝗧
● I Problems
- 现代人生活节奏快，上班时间长且不稳定
- 做饭时间成本高，到家已经很晚了吃上饭要更晚
- 人们往往要周转几个市场才能买齐想要的菜品
- 不知道当季买什么菜合适
- 每天想做什么菜情绪成本高
- 连锁餐馆和外卖预制菜风靡，坚持现做饭菜的门店越来越少
- 人们换租频繁，厨房用具配齐成本高昂
● II How Might We
- 整合菜谱和货源信息，实现菜品预切配或规模化运输
- 线上预约烹饪地点
- 线上选择菜谱配菜，确认菜品情况
- 厨房主理人帮助合理化菜单设置
- 社区内选拔厨房主理人，提供社交情绪价值
- 设置主理人提供菜谱、菜单参考以及烹饪指导
- 根据用户做过的菜式推荐应季菜谱，免除选择烦恼
- 低试错成本的共享厨房模式，避免家庭厨电购置后落灰的局面
- 集约化厨房，厨电配置齐全，让更多的人感受最舒适的厨房空间
- 选择高租客率的社区深入运营，让厨房不再成为限制换租的条件
● III Design Points
🟨 𝗜𝗗𝗘𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡
𝗨𝘀𝗲𝗿 𝗙𝗹𝗼𝘄
𝗟𝗼𝘄-𝗙𝗶
🟨 𝗣𝗥𝗢𝗗𝗨𝗖𝗧 𝗗𝗘𝗦𝗜𝗚𝗡
𝗦𝗸𝗲𝘁𝗰𝗵
𝗜𝗻𝘁𝗲𝗿𝗶𝗼𝗿
𝗩𝗶𝘀𝘂𝗮𝗹 𝗥𝗲𝗽𝗿𝗲𝘀𝗲𝗻𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻
𝗙𝗹𝗼𝗼𝗿 𝗣𝗹𝗮𝗻
🟨 后记
感谢@李子瑜Alex对该项目开题的帮助，感谢@恽轹丹对工业设计相关触点的帮助 :)
MAKEHE共享厨房这个项目是我筹备申研期间构思的一个项目。这个项目包含触点形态主要和我本科空间设计和空间行为学的背景相关。这个项目的设计目标最早确定于23年5月，主要是通过预切配食材配送和集中化的厨电设备来降低用户现炒饭菜的门槛。
这个项目的 mood board 是我第一次在实际的设计生产流程里尝试使用 AIGC tools ，这个效果也拯救了手绘生疏的我。
在后来的学习工作过程里，我发现这个思路不是解决社会“预制菜厌恶”的最优路径，其中的触点设计——尤其是c端app的userflow设计的也不够落地，所以我后来也没有再优化这个项目。
但随着时间的推移，“预制菜”这个话题分别在23年9月因为预制菜进校园和25年10月因为西贝预制菜问题“爆了”一次，这给了我面向真实需求去设计服务系统的信心，我确信一些well-being的idea也绝不和真实的商业需求绝缘，这是这个项目完成后我最大的收获。
